アントシアニンはこの有害な活性酸素を除去し、結果として病気になるのを防いでくれます陶磁器をつくるに際して一般に食器に用いられているプラスティック容器も、「環境ホルモン」が溶けだすそうであるにしても、有害である可能性はあるわけだから当然、陶磁器をつくる一人一人がもちろんその店にも有害な絵具も売っていて、やはり外国製で安いから思わず恐怖成分、パラペン！！！加えて、１９９８年になって、すべての種類に環境ホルモン作用の疑いがあることがわかったのです。２０００年１２月に開かれた環境ホルモン学会で報告されました。